APERITIVOS
Mi Rey Ancho
The Back Room 2016
Tequila Patron Silver, mezcal, licor de chile poblano, extracto de hoja de limón y jengibre, limón verde y un toque de miel de agave (3 oz.)
$195
Flor de Trigo
Patrick Gavin Duffy The Standard Bartender’s Guide 1967
Mezcal 400 Conejos, limón Eureka, miel de abeja, tintura aromática y hielo de aceite de coco
$185
Taj-Majal
Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book 1930
Gin Bombay Sapphire, licor Pimiento Dram, rose lime cordial y limón Eureka (2.5 oz)
$220
Moscow Mule
The Cock’n’Bull Sakoon 1939
Vodka Grey Goose, cordial de jengibre, limón verde y top de cerveza lager (2 oz)
$189
Red Snapper
Fernand Petiot, St.Regis Hotel New York 1940
Gin Bombay Sapphier, Mezcal 400 Conejos, Clamato, salsa inglesa, Magie, Tabasco y limón Eureka (2 oz)
$295
Penicillin
Sam Ross, Milk & Honey NY 2005
Glenfiddich 12 años, extracto de jengibre, jarabe de polen, perfumado con aroma de Islay (2.25 oz)
$310
Naked & Famous
Joaquín Simón, Death & Co NY 2011
Mezcal Nayaa, Aperol, Chartreuse Amarillo y limón Eureka (3 oz)
$239
MARTINI'S
Martini Gibson
William T. Boothby, The World Drinks and How to Mix Them 1908
Martin Miller’s London Dry Gin, Noilly Prat, salmuera, maridado con queso Fontina y cebollas encurtidas en casa (2.75 oz)
$290
Vesper
Ian Fleming, Casino Royal 1953
London Dry Gin Martin Miller’s, Vodka Grey Goose, Lillet Blanc y twist de limón Eureka (3.25 oz)
$320
Tuxedo
Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book 1930
Hendrick’s, Jerez, Vermouth extra dry, Angostura bitter y Absinth (3 oz)
$245
Aviation
Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks 1916
Gin Bombay Sapphire, limón verde, licor de violetas y licor de cerezas Maraschino (2.25 oz)
$180
SOUR'S
Clover club
Tom Bullock, Ideal Bartender 1917
Gin Bombay Sapphire, Vermouth extra dry, frambuesas, limón verde, jarabe natural (2.5 oz)
$189
Chagall circus
Mark Chagall, The Circus 1964
Ron Bacardi 8 años, jarabe de polen y miel, limón Eureka y agua de azar (2 oz)
$165
MEDITAZIONE
Coffee, rice & smoke
Mezcal Nayaa, Rum Chata, licor de café hecho en casa y Mole bitter
$175
Grappa Espresso Martini
Dick Bradsell, CLASS magazín 1983
Grappa de Prosecco, Espresso, licor de chocolate y jarabe natural, con un twist de naranja
$195
Romina’s Old Fashioned
Tom Bullock Ideal Bartender 1917
Whisky Rye Crown Royal, licor de frutos secos y miel de maple infusionada con azafrán
$200
Romina’s Old Fashioned
Tom Bullock Ideal Bartender 1917
Whisky Rye Crown Royal, licor de frutos secos y miel de maple infusionada con azafrán
$200